Rostbrätel

Beschreibung

Rostbrätel heißt in Thüringen ein Nacken- oder Kammsteak vom Schwein. Es stammt aus dem Schweinekamm, der schön durchwachsen und leicht von Fett durchzogen ist, dadurch wird das Steak saftig und zart.

Eingelegt ist es in einer hauseigenen Gewürzmischung, die wir selbst aus Edelgewürzen anmischen. Es lässt sich auf dem Grill oder kurz in der Pfanne braten, bei schlechtem Wetter gelingt es dort genauso gut.

Rostbratwurst und Rostbrätel gehören bei uns auf dem Rost einfach zusammen, daher wird oft beides zusammen gekauft.