Hallo, ich bin Marian Michel
Willkommen bei der Fleischerei Michel in Weitisberga, einem kleinen Ort in Thüringen. Ich bin Fleischermeister und bin hier in unserem Familienbetrieb groß geworden. Mit mir steht inzwischen die fünfte Generation unserer Familie in der Wurstküche.
Eine Familie, ein Handwerk
Das Fleischerhandwerk liegt bei uns in der Familie. Die Großväter meines Vaters waren beide Fleischermeister, und sein Vater war als Hausschlachter in der Gegend unterwegs. Mein Vater, Thomas Michel, hat 1990 mit 25 Jahren hier in Weitisberga die Fleischerei Michel gegründet. Seitdem machen wir unsere Wurst- und Fleischspezialitäten selbst, nach eigenen Rezepten und nach solchen, die in unserer Familie über Generationen weitergegeben wurden.
Mein Weg zum Meister
Meine Ausbildung habe ich im Februar 2022 mit Bestnoten abgeschlossen. Dabei bin ich Landessieger in Bayern und 3. Bundessieger geworden. Danach habe ich an der Fleischerschule Augsburg meinen Meister gemacht, mit der Note 1,0 und dem Meisterpreis der Bayerischen Staatsregierung. Seit August 2022 arbeite ich als Fleischermeister wieder bei uns im Betrieb, zusammen mit meinem Vater.
Tradition und eigene Wege
Ich baue auf den Werten, Rezepten und dem Wissen meiner Vorfahren auf, gehe aber auch eigene Wege. Als Fleischsommelier habe ich mein Wissen rund um Fleischqualität und Veredelung vertieft. Seit 2023 bin ich außerdem Jäger und verarbeite Wild aus unserer Region selbst. Als Mitglied der Next Generation Butchers setze ich mich dafür ein, dass unser Traditionshandwerk modern und zukunftsfähig bleibt.
Unsere Thüringer Rostbratwurst
Wenn du uns nur über ein Produkt kennenlernen willst, dann über unsere Thüringer Rostbratwurst. Sie wurde mit dem Thüringen-Pokal als beste Rostbratwurst Thüringens ausgezeichnet, und darauf sind wir als Familie richtig stolz. Daneben findest du bei uns Salami, Knacker, Leberwurst, Sülze und Wurst aus der Dose, alles in unserer Fleischerei in Weitisberga hergestellt.
Handwerk im Fernsehen
Für die SWR-Sendung „Handwerkskunst“ hat ein Filmteam mich bei der Arbeit in unserer Fleischerei begleitet.
Probier den Unterschied
Von Meisterhand zerlegt, nach eigenen Rezepturen verarbeitet und bei uns in Weitisberga hergestellt. Such dir deine Favoriten aus, wir bringen sie gekühlt zu dir nach Hause.
Du hast Fragen oder bestellst lieber telefonisch? Hier findest du unsere Kontaktdaten, Verkaufsstellen und Öffnungszeiten.
Dein Marian
Telefonisch bestellen: 036652 22414