Hausmacher Leberwurst
Hausmacher Leberwurst
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Grobe, streichzarte Leberwurst mit Thüringer Majoran
Unsere Thüringer Hausmacher Leberwurst wird ausschließlich aus Schweinefleisch hergestellt. Schweineleber und Schweinebauch bilden die Grundlage, dazu kommen Schmorzwiebeln und Thüringer Majoran. Die Wurst wird nur gewolft und bleibt dadurch etwas gröber, lässt sich aber trotzdem schön streichen.
Die Rezeptur stammt noch von unserem Uropa Adolf Michel. Schon er hat diese Leberwurst bei Hausschlachtungen hergestellt, später haben unser Opa und unser Vater das Rezept weitergeführt. Bis heute wird sie bei uns nach dieser alten Familienrezeptur gemacht.
Gerade dieser typische Geschmack einer Hausmacher Leberwurst ist vielen unserer Kunden noch von früher bekannt.
Zutaten
Speck, Schweinefleisch, Schweineleber 20%, jod. Speisesalz, Brühe, Konservierungsstoff E 250, Zwiebeln, Gewürze
Allergene
Enthält keines der 14 Hauptallergene. Kann Spuren von Milch und Senf enthalten.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 1546 kJ / 370 kcal |
| Fett | 34,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12,4 g |
| Kohlenhydrate | 1,9 g |
| davon Zucker | 0,5 g |
| Eiweiß | 14,7 g |
| Salz | 1,6 g |
Lagerung
Bei unter +7 °C und trocken lagern. Auch nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und bald verbrauchen.
Hersteller
Fleischerei Thomas Michel, Weitisberga 2, 07343 Wurzbach
