Datenschutzerklärung

Stand: 17. Oktober 2026

1. Verantwortlicher

Verantwortlich für die Datenverarbeitung auf dieser Website und in unserem Online-Shop ist:

Fleischerei Thomas Michel, Inh. Thomas Michel
Weitisberga 2, 07343 Wurzbach
Telefon +49 36652 22414
E-Mail kontakt@fleischerei-michel.de

Bei Fragen zum Datenschutz erreichen Sie uns unter den oben genannten Kontaktdaten.

2. Überblick

Wir verarbeiten personenbezogene Daten nur, soweit das für den Betrieb des Shops, die Abwicklung Ihrer Bestellung, die Beantwortung Ihrer Anfragen oder die Erfüllung gesetzlicher Pflichten nötig ist oder Sie eingewilligt haben. Wir verkaufen keine Daten und nutzen sie nicht für personalisierte Werbung.

Rechtsgrundlagen sind Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO (Einwilligung), lit. b (Vertrag und vorvertragliche Maßnahmen), lit. c (gesetzliche Pflicht) und lit. f (berechtigtes Interesse).

3. Shop-System und Hosting: Shopify

Unser Shop läuft auf der Plattform Shopify. Anbieter für Kunden in der EU ist die Shopify International Limited, Victoria Buildings, 2. Etage, 1-2 Haddington Road, Dublin 4, D04 XN32, Irland. Shopify speichert und verarbeitet in unserem Auftrag alle Daten, die beim Besuch des Shops und bei einer Bestellung anfallen, auch die technischen Zugriffsdaten Ihres Browsers (z. B. IP-Adresse, Datum und Uhrzeit, aufgerufene Seite, Browser und Betriebssystem), die für einen sicheren und stabilen Betrieb nötig sind. Mit Shopify besteht ein Vertrag zur Auftragsverarbeitung nach Art. 28 DSGVO.

Shopify kann Daten auch in Kanada und den USA verarbeiten. Für Kanada gilt ein Angemessenheitsbeschluss der EU-Kommission. Übermittlungen in die USA stützen sich auf das EU-US Data Privacy Framework, soweit der Empfänger zertifiziert ist, im Übrigen auf die Standardvertragsklauseln der EU-Kommission.

Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO, für die technischen Zugriffsdaten Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (unser Interesse an einem sicheren Shop). Mehr dazu: www.shopify.com/de/legal/datenschutz.

4. Cookies und Einwilligung

Der Shop verwendet Cookies und ähnliche Techniken, die für den Betrieb technisch nötig sind, zum Beispiel für den Warenkorb, den Bestellvorgang und die Anmeldung. Rechtsgrundlage ist § 25 Abs. 2 Nr. 2 TDDDG und Art. 6 Abs. 1 lit. b und f DSGVO.

Alle anderen Cookies, etwa für Statistiken über die Nutzung des Shops, setzen wir nur mit Ihrer Einwilligung über das Cookie-Banner (§ 25 Abs. 1 TDDDG, Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO). Sie können Ihre Einwilligung jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerrufen, indem Sie über den Link „Cookie-Einstellungen“ unten auf jeder Seite Ihre Auswahl ändern.

5. Bestellung und Kundenkonto

Wenn Sie bestellen, verarbeiten wir die Angaben, die wir zur Abwicklung brauchen: Name, Liefer- und Rechnungsadresse, E-Mail-Adresse, Telefonnummer (falls angegeben), die bestellten Produkte sowie Zahlungs- und Versandstatus. Per E-Mail erhalten Sie die Bestellbestätigung, die Versandbestätigung mit Sendungsnummer und bei Bedarf eine Rechnung. Das gilt auch für Bestellungen, die Sie uns per E-Mail oder Telefon schicken und die wir für Sie im Shop erfassen. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO. Die im Bestellvorgang als Pflichtfeld markierten Angaben brauchen wir für den Vertragsschluss; ohne sie können wir die Bestellung nicht annehmen.

Ein Kundenkonto ist freiwillig. Sie melden sich mit Ihrer E-Mail-Adresse und einem Einmal-Code an, ein Passwort gibt es nicht. Im Konto sehen Sie Ihre Bestellungen.

Wenn Sie den Vertrag über die Schaltfläche „Vertrag widerrufen“ widerrufen, verarbeiten wir Ihren Namen, die Bestellnummer, Ihre E-Mail-Adresse, die zugehörigen Bestelldaten (z. B. Artikel) sowie Datum und Uhrzeit des Eingangs, um den Widerruf zu bearbeiten und Ihnen den Eingang zu bestätigen. Die Funktion stellt die Visionz GmbH, Richthofenstr. 29, 31137 Hildesheim, als Auftragsverarbeiter bereit (Shopify-App „EU Widerrufsbutton“, Vertrag nach Art. 28 DSGVO). Visionz setzt für Hosting, Datenbank und E-Mail-Versand weitere Dienstleister ein, darunter Unternehmen mit Sitz in den USA (Shopify Inc., Fly.io Inc., Neon Technologies Inc., Twilio SendGrid). Dabei können Daten in die USA übermittelt werden. Welche Serverstandorte und Schutzmaßnahmen (z. B. EU-US Data Privacy Framework oder Standardvertragsklauseln) für die einzelnen Dienstleister gelten, haben wir bei Visionz angefragt; wir ergänzen die Angaben hier, sobald sie vorliegen. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. c DSGVO in Verbindung mit § 356a BGB. Wir bewahren diese Angaben auf, solange Ansprüche aus dem Vertrag geltend gemacht werden können.

Bestell- und Rechnungsdaten bewahren wir so lange auf, wie es das Handels- und Steuerrecht verlangt, in der Regel bis zu 10 Jahre, Rechnungen und Buchungsbelege 8 Jahre (§ 147 AO, § 257 HGB; Art. 6 Abs. 1 lit. c DSGVO). Danach löschen wir sie. Für die Buchhaltung erhält unser Steuerbüro die dafür nötigen Rechnungsdaten.

6. Zahlung

Für die Zahlung geben wir die dafür nötigen Bestelldaten (Name, Adresse, E-Mail-Adresse, Betrag, Bestellnummer) an den Zahlungsdienst weiter, den Sie im Bestellvorgang wählen. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO. Ihre Karten- und Kontodaten erhalten wir nicht.

PayPal: PayPal (Europe) S.à r.l. et Cie, S.C.A., 22-24 Boulevard Royal, L-2449 Luxemburg. PayPal verarbeitet Ihre Daten in eigener Verantwortung und kann bei bestimmten Zahlungsarten (z. B. Später bezahlen) Ihre Bonität prüfen. Datenschutzerklärung: www.paypal.com/de/legalhub/privacy-full.

Kreditkarte, Shop Pay, Apple Pay, Google Pay (Shopify Payments): Diese Zahlungen wickelt Shopify Payments ab, ein Dienst der Shopify International Limited (Anschrift siehe oben). Technischer Zahlungsdienstleister ist die Stripe Payments Europe Limited, 1 Grand Canal Street Lower, Grand Canal Dock, Dublin, D02 H210, Irland. Bei Apple Pay und Google Pay gelten zusätzlich die Datenschutzbestimmungen von Apple bzw. Google. Shop Pay ist ein Dienst von Shopify, der Ihre Zahlungs- und Lieferdaten auf Ihren Wunsch für künftige Einkäufe speichert; dafür ist Shopify selbst verantwortlich.

Klarna: Klarna Bank AB (publ), Sveavägen 46, 111 34 Stockholm, Schweden. Klarna verarbeitet Ihre Daten in eigener Verantwortung und prüft je nach Zahlungsart Ihre Identität und Bonität. Datenschutzerklärung: www.klarna.com/de/datenschutz.

Rechnung (nur bei Bestellung per E-Mail oder Telefon): Sie überweisen den Betrag auf unser Bankkonto. Wir verarbeiten dafür Ihre Bestell- und Zahlungsdaten selbst.

7. Versand mit DHL Express

Wir verschicken mit DHL Express Germany GmbH, Heinrich-Brüning-Straße 5, 53113 Bonn. Dafür geben wir Name, Lieferadresse und, soweit für die Zustellung nötig, Telefonnummer und E-Mail-Adresse an DHL weiter, damit DHL Ihnen den Liefertermin ankündigen und die gekühlte Sendung schnell zustellen kann. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO. DHL verarbeitet die Daten in eigener Verantwortung.

8. Kontakt per E-Mail, Telefon und Kontaktformular

Wenn Sie uns schreiben, anrufen oder das Kontaktformular nutzen, verarbeiten wir Ihre Angaben (z. B. Name, E-Mail-Adresse, Telefonnummer, Nachricht), um Ihre Anfrage zu beantworten. Nachrichten aus dem Kontaktformular übermittelt Shopify per E-Mail an uns. Unsere E-Mail-Postfächer liegen bei der IONOS SE, Elgendorfer Straße 57, 56410 Montabaur, mit der ein Vertrag zur Auftragsverarbeitung besteht. Rechtsgrundlage ist Art. 6 Abs. 1 lit. b DSGVO, wenn es um eine Bestellung geht, sonst Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (unser Interesse, Anfragen zu beantworten). Wir löschen die Anfragen, wenn sie erledigt sind und keine Aufbewahrungspflicht besteht.

9. Newsletter

Wenn Sie beim Bestellen das Häkchen „Neuigkeiten und Angebote via E-Mail erhalten“ setzen, schicken wir Ihnen gelegentlich E-Mails zu unseren Produkten, Aktionen und Neuigkeiten aus der Fleischerei. Damit wir sicher sind, dass die Anmeldung von Ihnen stammt, erhalten Sie zuerst eine E-Mail mit einem Bestätigungslink; erst nach dem Klick sind Sie angemeldet. Wir verarbeiten dafür Ihre E-Mail-Adresse sowie Zeitpunkt der Anmeldung und der Bestätigung. Rechtsgrundlage ist Ihre Einwilligung (Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO). Die Liste führen und den Versand erledigen wir über Shopify (siehe Abschnitt 3).

Sie können Ihre Einwilligung jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerrufen, über den Abmeldelink in jeder E-Mail oder mit einer Nachricht an kontakt@fleischerei-michel.de. Ihre Adresse bleibt auf der Liste, bis Sie sich abmelden. Den Nachweis Ihrer Einwilligung bewahren wir danach bis zu drei Jahre auf, um sie im Streitfall belegen zu können (Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO). Ob und wie oft Sie unsere E-Mails öffnen oder Links anklicken, werten wir nicht aus; sollte sich das ändern, ergänzen wir diese Erklärung vorher.

10. YouTube-Video

Auf der Startseite zeigen wir ein Video von YouTube. Es wird erst geladen, wenn Sie auf das Vorschaubild klicken; vorher werden keine Daten an YouTube übertragen. Nach dem Klick lädt das Video über youtube-nocookie.com, und Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Irland, erhält unter anderem Ihre IP-Adresse und die Information, welche Seite Sie besucht haben. Dabei können Daten an Google LLC in den USA übermittelt werden (EU-US Data Privacy Framework). Rechtsgrundlage ist Ihre Einwilligung durch den Klick (Art. 6 Abs. 1 lit. a DSGVO, § 25 Abs. 1 TDDDG). Datenschutzerklärung von Google: policies.google.com/privacy.

11. Ihre Rechte

Sie haben das Recht auf Auskunft (Art. 15 DSGVO), Berichtigung (Art. 16), Löschung (Art. 17), Einschränkung der Verarbeitung (Art. 18), Datenübertragbarkeit (Art. 20) und Widerspruch (Art. 21). Eine Einwilligung können Sie jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerrufen (Art. 7 Abs. 3 DSGVO). Schreiben Sie uns dafür einfach an kontakt@fleischerei-michel.de.

Widerspruchsrecht: Verarbeiten wir Ihre Daten auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (berechtigtes Interesse), können Sie aus Gründen, die sich aus Ihrer besonderen Situation ergeben, jederzeit widersprechen (Art. 21 Abs. 1 DSGVO).

Sie können sich außerdem bei einer Datenschutz-Aufsichtsbehörde beschweren (Art. 77 DSGVO). Für uns zuständig ist der Thüringer Landesbeauftragte für den Datenschutz und die Informationsfreiheit, Häßlerstraße 8, 99096 Erfurt, www.tlfdi.de.

Eine automatisierte Entscheidungsfindung oder Profilbildung findet bei uns nicht statt. Zur Bonitätsprüfung durch PayPal oder Klarna siehe Abschnitt 6.

12. Änderungen

Wir passen diese Datenschutzerklärung an, wenn sich der Shop oder die Rechtslage ändert. Es gilt die jeweils hier veröffentlichte Fassung.