Geräucherte Lende
Geräucherte Lende
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Unsere geräucherte Schweinelende ist eine besonders zarte und magere Rohpökelware aus der Schweinelende. Feinfasriges Fleisch und eine angenehme Räuchernote stehen hier ganz klar im Vordergrund. 1 Stück (150g – 33,00 €/kg)
Die Schweinelende gehört zu den feinsten Teilstücken des Schweins. Das Fleisch ist sehr mager, feinfasrig und besonders zart – deshalb braucht es bei der Verarbeitung auch nicht viel Drumherum.
Wir verarbeiten die Schweinelende als Rohpökelware und räuchern sie anschließend mit unseren eigenen Räucherspänen. So bekommt sie eine angenehme Rauchnote, ohne dass der feine Eigengeschmack des Fleisches verloren geht.
Die Lende bieten wir bewusst in kleineren Stücken an. Zu Hause lässt sie sich nach Bedarf frisch und dünn aufschneiden und passt sehr gut zu einer Brotzeit oder auf eine gemischte Schinken- und Wurstplatte.
Zutaten
Schweinefilet, E 250 Nitritpökelsalz, Gewürze, Glucose
Allergene
Enthält keines der 14 Hauptallergene. Kann Spuren von Senf enthalten.
Nährwerte je 100 g
| Brennwert | 566 kJ / 135 kcal |
| Fett | 3,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| davon Zucker | 0,2 g |
| Eiweiß | 24,4 g |
| Salz | 3,5 g |
Lagerung
Kühl, trocken und dunkel lagern.
Hersteller
Fleischerei Thomas Michel, Weitisberga 2, 07343 Wurzbach
