Schinkenspeck

12,50 €

Unser Schinkenspeck wird aus der Hüfte der Schweinekeule hergestellt, im Schinkenfass gepökelt und anschließend geräuchert. Das zarte Fleisch und die natürliche Fettauflage sorgen für einen kräftigen, ausgewogenen Geschmack. 1 Stück (500g – 25,00 €/kg)

Category: Alle Produkte, Schinken

Beschreibung

Für unseren Schinkenspeck verwenden wir die Hüfte aus der Schweinekeule. Das Fleisch ist schön zart und behält seine natürliche Fettauflage und Schwarte. Gerade diese Fettauflage gehört für uns zu einem guten Schinkenspeck dazu, denn sie trägt viel zum Geschmack bei.

Gewürzt wird der Schinkenspeck nach unserer eigenen Rezeptur. Anschließend wird er im Schinkenfass gepökelt und mit unseren eigenen Räucherspänen geräuchert. So bekommt er seine typische Würze und eine angenehme Rauchnote.

Am besten schmeckt uns der Schinkenspeck dünn aufgeschnitten. Dann kommen das Aroma des Fleisches, die Würzung und der Geschmack der Fettauflage besonders gut zur Geltung. Dazu braucht es eigentlich nicht viel mehr als ein gutes Stück Brot.

Zusätzliche Informationen

Zutaten	Schweinekeule, E 250 Nitritpökelsalz, Gewürze, Knoblauch, Glucose, E 301 Ascorbat, Dextrose, LACTOSE, Rum
Gewicht	ca. 500 bis 600 g pro Stück
Nährwerte (je 100g)	Brennwert: 1208 kJ / 289 kcal Fett: 23,3 g davon gesättigte Fettsäuren: 8,3 g Kohlenhydrate: 0,2 g davon Zucker: 0,2 g Eiweiß: 20,0 g Salz: 5,2 g